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かぼちゃ薄切りの一口大、玉ねぎを半月薄切りにします。
水400mlにかぼちゃを適量入れ煮ます。後で玉ねぎを入れます。アクが出たらとります。野菜によってはだいぶ出ます。
お味噌を溶き入れ、ねぎを入れて出来上がりです。