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じゃがいもをレンジでチーン。写真はマイヤーで700Wレンチン5分、蒸らし5分。適当にフォークの背で潰す。
きゅうりと玉葱は薄切りして塩小さじ1をかけて揉み揉みして放置。
フライパンに細切ベーコンを入れて、弱めの中火で少しカリカリ気味にして火を消す。
3のフライパンへ1と、水分を絞った2を入れる。
(最近は皮剥いたじゃがいもを丸いままフライパンへ入れてフォークの背で潰してます、ボール使いたくないから)
マヨネーズ(じゃがいも一個に大さじ1)と塩胡椒、混ぜて完成。