我が家の栗きんとん

お湯を鍋に沸かしながら、さつまいもの皮をむいて、2cm幅位の輪切りにして、くちなしの実と一緒に茹でる。

ざるにあげてお湯を切り、鍋に戻してマッシャー(FP)でつぶす。
水分が多ければ弱火にかけて水分を飛ばす。

ヘラで練りながら、栗の汁、牛乳、生クリーム、砂糖、半分に切った栗を入れる。