鰆や鯖で＊青魚の香味ソースがけ＊
Description
白米必須のお魚料理！旬の青魚でぜひ♡
mikko6
材料
（2人分）
2切れ(200〜250g程度)
塩
少々
大２
油
大さじ2
■
香味ソース
酢
大１～
醤油、砂糖、水
各大１
にんにく(みじん切り)
1片
しょうが(みじん切り)
1/2片～
５㎝程度
作り方
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1
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香味ソースの材料を合わせておく（にんにくや生姜はチューブでも〇）
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2
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魚を3〜5㎝幅に切る。キッチンペーパーで水分をしっかり拭きとり、塩を満遍なくまぶす。
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3
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全体に片栗粉を付ける（ビニール袋に入れると便利
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4
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お好みの油(ゴマ油おススメ)で揚げ焼きする。皮がパリッとなるまで動かさない
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5
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皮がパリッとしてきたらひっくり返す
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6
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揚げ焼きした魚をパットの上にのせて、軽く油をきる
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7
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香味ソースをかけて完成！
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8
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トップ写真は鰆３枚おろしで436ｇ。タレ調味料すべて2倍量で作りました
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9
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鯖バージョン。３枚おろしで250gでした。
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10
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塩サバの場合は、冷水に３時間程度つけて塩抜きしました。（写真の鯖は230ｇでした）
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11
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塩サバの場合、タレ少なめでもOK
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12
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なつき☆ミさんが鰹で作ってくれました♡ほっぺた落ちたとの嬉しいコメント付き♡いつもありがとうございます♡
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コツ・ポイント
お酢の量はお好みで調整して下さい。
我が家の場合、さっぱりした鰆は大1で、脂の多い鯖やブリは大2で作りました。
鰯でも美味しいです♡
我が家の場合、さっぱりした鰆は大1で、脂の多い鯖やブリは大2で作りました。
鰯でも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
魚が大好きな私♡
でも主人に魚料理を出すと毎度テンションが低い笑
理由は白米に合わないとのことだったので
それなら白米にあう魚料理を！と考え付いたレシピ。何度も色んな魚で試し、やっとOK頂きました！
でも主人に魚料理を出すと毎度テンションが低い笑
理由は白米に合わないとのことだったので
それなら白米にあう魚料理を！と考え付いたレシピ。何度も色んな魚で試し、やっとOK頂きました！
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