生クリームいちごサンド（パンはＨＢ使用）
pas_à_pas。
作り方
-
-
1
-
＊白パンを作る ◎の材料を上から順に塩までＨＢに入れる。 バターは端っこに。 ドライイーストは粉の中心部分を凹ませてそこに入れる。 ＨＢのパン･ピザ生地コースで生地を作る。
-
-
-
2
-
生地が出来上がったら、手で軽く押さえるようにしてガスを抜く。 スケッパーで生地を12～14等分にし、表面がなめらかになるように丸める。
-
-
-
3
-
丸めた生地に上からラップをかけ、約20分生地を休ませる。
-
-
-
4
-
生地を転がして、長細く形成する。 （丸など、お好みの形でもいいと思います） クッキングシートを鉄板の上に敷き生地を並べ 霧吹きで水を吹いて30～40分、約2倍の大きさになるまで発酵させる。
-
-
-
5
-
ドリュウルの材料を混ぜ、パンの表面にハケでぬる。 （今回はパンが白いので私は卵白の方を多めにして水で溶きました） 180℃のオーブンで12～18分焼く。
-
-
-
6
-
パンが焼けたらパンを冷ます。 冷めたらパンに具がはさめるように切る。 （今回は縦に切込みを入れました）
-
-
-
7
-
いちごをスライス。 （小粒のいちご使用なので今回私は半分に切り、24個使用しました） 生クリームに練乳を加えながらホイップし、好みの甘さにする。 （練乳が無ければ普通に砂糖を入れてホイップしても）
-
-
-
8
-
絞り袋に生クリームを入れ、先を切りパンに絞っていちごをはさんで出来上がり♪ 出来上がって直ぐにでも食べられますが、冷蔵庫で冷やして食べるとまた格別に美味しいです。 （＊＾▽＾＊）
-
コツ・ポイント
いちごをサンドするので練乳入りの生クリームにしました。 今回使用の練乳は手作りですが市販のでも大丈夫だと思います。 パンの焼き時間はオーブンによって違うので、ご家庭のオーブンの癖にあわせて調整してください。 出来上がった生クリームいちごサンドを冷ます時はラップをしてくださいね＾＾
このレシピの生い立ち
小粒のいちごを安く購入したので☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
pas_à_pas。
