きゅうりと都こんぶの梅肉和え
Description
暑い時期にサッパリした酢の物を
クックOZLAWS☆
作り方
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1
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都こんぶをハサミで1cm幅くらいに切る
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2
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きゅうりは蛇腹に切り目を入れ、8ミリ幅くらいに切り、塩を振り手で軽く揉む。そのまま5分ほど置いておく。
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3
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梅干しは包丁でたたいて、ペースト状にする
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4
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手でギュッと搾ったきゅうりに、都こんぶ、しらす、梅肉、お酢を入れ和える
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5
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2020/5 「世界くらべてみたら」で、都こんぶを料理に使ったレシピとしてご紹介頂きました。
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コツ・ポイント
リンゴ酢などで作るとフルーティになります。米酢や黒酢などお好みのお酢で。
梅干しは梅肉ペーストを使えば、より簡単に作れます。しらすの代わりに、カニカマや魚肉ソーセージなどでも。
梅干しは梅肉ペーストを使えば、より簡単に作れます。しらすの代わりに、カニカマや魚肉ソーセージなどでも。
このレシピの生い立ち
酢こんぶを食べていて思いつきました。酢こんぶの方が肉厚で柔らかいのですが、値がはるので、100円均一の都こんぶで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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