★カリ!とろーり!本格銀だこ風たこ焼き
作り方
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1
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沸騰したお湯に花かつおを加え、火を止めて10分程置いて旨味を抽出する。
キッチンペーパーなどでこしていく。
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2
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紅しょうが、ネギはみじん切りにする。
たこは大きめにカット。
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3
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といた卵に、かつおだしを加え混ぜる。
その後、たこ焼き粉を入れ、だまが無くなるまでかき混ぜる。
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4
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熱したプレートにオリーブオイルを入れ、十分に熱くなったらたこ焼きの液、タコ、トッピングの順番に入れる。
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5
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さらにたこ焼きの液を加え、ある程度焼けたら、切れ目を入れてひっくり返していく。
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6
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仕上げにオリーブオイルを加え、表面をカリっとさせる。
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7
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たこ焼きの容器に移し、仕上げの調味料をかけていけば完成!
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コツ・ポイント
たこ焼き粉の袋に記載されている水の分量より多く入れることでよりとろっと仕上がります。※焼く難易度が上昇します。
焼く時のたこ焼きの液は出来るだけ多く入れると綺麗な丸い形に成りやすいです。
容器を変えるだけで美味しく感じます!
焼く時のたこ焼きの液は出来るだけ多く入れると綺麗な丸い形に成りやすいです。
容器を変えるだけで美味しく感じます!
このレシピの生い立ち
近い内にイベントがあったのでレシピ考えてみました!
通常のたこ焼きでは物足りないと思い、素材や味のアレンジを色々と試してみました。
是非とも作ってみてください!
通常のたこ焼きでは物足りないと思い、素材や味のアレンジを色々と試してみました。
是非とも作ってみてください!