＊ドライフルーツとナッツのコンフィ＊
Description
ナッツとドライフルーツのオリーブオイル漬け。バゲットやクラッカー、クリームチーズとも相性よし！おやつやワインのお供にも。
maicafe715
材料
（100mlの小瓶1個分）
素焼ナッツとドライフルーツ合わせて
50g
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※ナッツはアーモンド、ピスタチオ、カシューナッツ、マカダミアナッツ、クルミを使用。お好みのナッツでOK。
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※ドライフルーツは、レーズン、イチヂクを使用。お好みのものでOK。
オレンジママレードジャム
30g
はちみつ
10g
エクストラバージンオリーブオイル
20ml
作り方
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1
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ナッツとドライフルーツは5ミリ角くらいに包丁で刻む。
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2
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①にオレンジママレードとはちみつを加えて混ぜる。ツヤが出たらオッケー。
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3
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②を容器に入れ、エクストラバージンオリーブオイルを注いで出来上がり。コツ・ポイント欄参照。冷蔵庫で保存すると長持ち。
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4
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バゲットにクリームチーズを塗り、コンフィを乗せて食べるのがオススメ。
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5
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オリーブオイルは井上誠耕園の"完熟搾り"を使用しています。
※コツ・ポイント欄参照
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6
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「ドライフルーツ」と「コンフィ」の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます！
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7
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2020.6.13話題入りしました♫
嬉しいつくれぽも、ありがとうございます！
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8
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2020.7.28コンフィの人気検索で1位になりました♫ありがとうございます！
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コツ・ポイント
◆エクストラバージンオリーブオイルは、レス
トランでパンと一緒に出てくるような、渋みが少なくフルーティーな香りのものを使用して下さい。
今回は、小豆島にある井上誠耕園の"完熟搾り"を使用しています。
◆ナッツは塩を使っていない素焼の使用を。
トランでパンと一緒に出てくるような、渋みが少なくフルーティーな香りのものを使用して下さい。
今回は、小豆島にある井上誠耕園の"完熟搾り"を使用しています。
◆ナッツは塩を使っていない素焼の使用を。
このレシピの生い立ち
香川県小豆島にある井上誠耕園が出している、オリーブオイルコンフィ「木の実とドライ果実」が美味しくて、再現したいと思い作ってみました。
maicafe715
