簡単なのにしみじみ美味しいアサリ澄まし汁

Name: 簡単なのにしみじみ美味しいアサリ澄まし汁
Ingredients: アサリ 200g; 水 1.500cc; 料理酒 100cc; かつおダシ顆粒 小３; 塩 小1/2; バター 5g; 青シソ ５枚

Description

簡単なのにじんわりと染みる美味しさのアサリの澄まし汁です。是非お試しあれ。

200g

1.500cc

料理酒

100cc

かつおダシ顆粒

小３

塩

小1/2

バター

５枚

強火で沸騰した中にアサリを投入するのが、うまくアサリの口を開かせるポイントです。
★特に保存用に冷凍したアサリは強火でないと口が開かないので注意
煮込みすぎるとアサリの身が硬くなってしまうので注意

お袋から直伝のアサリの澄まし汁です。

レシピID : 5598835 公開日 : 19/04/22 更新日 : 19/04/24