超簡単☆キャベツたっぷりとん平焼き！
あけぼしたびと
作り方
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1
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キャベツは短冊切りに、豚バラ肉は3cm幅に切ります。
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2
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フライパンに油をひき、豚バラ肉に塩・こしょうをします。
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3
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軽く炒めたら酒を入れて豚バラ肉をほぐす様に炒めます。
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4
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豚バラ肉がほぐれたら酒の水分を飛ばします。
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5
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キャベツを入れます。
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6
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軽く炒めたら中濃ソースとみりん、粉末だしを入れます。
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7
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キャベツから水分が出るので飛ばしながら煮詰めます。
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8
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キャベツの水分が軽く飛んできたら揚げ玉を入れて残りの水分を揚げ玉に吸わせます。炒めたら具をよけておきます。
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9
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たまごに片栗粉を水で溶かしたものを入れてよく混ぜ合わせます。
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10
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よく熱したフライパンに油をひきたまごを一気に入れヘラで大きくかき混ぜふっくら半熟にさせます。
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11
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たまごの表面が軽く乾いた感じになったら具の半分の量をたまごにのせます。
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12
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たまごを真ん中に向かって片方ずつ包みます。
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13
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皿にひっくり返したらキャベツたっぷりとん平焼きのできあがり〜☆
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コツ・ポイント
豚バラ肉は酒でほぐす様に炒めます。キャベツを入れて軽く炒めたら調味料の汁気をよく飛ばし煮詰めて具に味を染み込ませます。揚げ玉を入れてさらに水分を吸わせます。水分を飛ばさないとできあがりがびしょびしょになります。たまごは半熟でふっくらにします
このレシピの生い立ち
お好み焼きも好きですがとん平焼きも好きです！たまごとキャベツがソースにあいますよ！お好み焼きより軽い食感になります。ソースはたっぷりかけた方が旨いです☆
あけぼしたびと
