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(改良版)サク！モチ！ジュワ！な塩パン♡

(改良版)サク！モチ！ジュワ！な塩パン♡の画像

Description

以前作っていた塩パンをより美味しく、扱いやすい生地に！
二次発酵でしっかり膨らみます！

材料 （4個分(8個分)）

強力粉
70g(140g)
薄力粉(米粉でも)
30g(60g)
砂糖
5g(10g)
塩
1.5g(3g)
牛乳
70cc(140cc)
バター
10g(20g)
ドライイースト
2g(4g)
☆巻き込み用バター
5g×4(8)個分
☆オリーブオイル
表面に塗る分
☆岩塩
表面にパラリ分

作り方

  1. 1

    ☆以外をホームベーカリーに入れ、一次発行まで行う。(約1時間)

  2. 2

    写真

    ガス抜きして４等分に丸めて、濡れ布巾をかけて15分休ませる。

  3. 3

    写真

    二等辺三角形に伸ばし、バターを包んで柔らかく巻きつける。

  4. 4

    写真

    全体に霧吹きで水をかけ、35℃で40分二次発酵する。
    (約2倍の大きさになるのを目安に時間調整)

  5. 5

    写真

    オーブンを200℃に予熱。
    その間に表面にオリーブオイルを塗り、岩塩をパラリ。

  6. 6

    写真

    200℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり♡

コツ・ポイント

中に板チョコやチーズを入れても♪
1個辺り約167kcal

このレシピの生い立ち

元レシピの改良版
レシピID : 5644145 公開日 : 19/05/12 更新日 : 19/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21件 (19人)
2023年6月7日
写真
さら♪
適度なサクっと感と、中はふわっジュワがとても美味しい塩パンが出来ました♪
#塩パン #塩パンかりっとふわっと #ホームベーカリー
2022年7月12日
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クック11QIHX☆
一口食べただけでバターの香り、じゅわぁと滲み出る感，最高です。お店の味に負けてない！って感じです。
#簡単塩パン #滲み出るバター最高
2022年1月8日
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きよみん♡
まさに、サク！モチ！ジュワ！で美味しく焼けました😍手作りすると一度に8個もできるので家族みんなで楽しむことができました♡
#おうちカフェ #おやつ作り #パン作り #おうち時間
2021年8月16日
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とらしんぱぱ
今回は中にアンコ入れて、あんバターにしました。うんまい！です。いつものオーブンでないので焼き色がいまいちですが、アンコいいです。
#アンコ入れても美味しい‼️
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ぐみちゃんクック
(改良版)サク！モチ！ジュワ！な塩パン♡
by ぐみちゃんクック