【万能】基本の肉みそ
Description
これひとつで。ご飯のお供に！おかず一品にも！おつまみにも！何にでもよく合う万能の肉みそレシピです。
梅谷醸造元キッチン
材料
（2人分）
200g
1/2個
しょうが(みじん切り)
1カケ
にんにく(みじん切り)
1カケ
油(炒め用)
適量
■
【A】
味噌（糀味噌）
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
100ml
■
【B】
味噌（糀味噌）
大さじ1
作り方
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1
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【今回の使用商品】
糀味噌500g
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2
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玉ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りに切ります。
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3
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フライパンに油を入れて温め、しょうが、にんにく、玉ねぎを入れて色が変わるまでよく炒めます。
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4
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豚ひき肉を加え、さらに炒めます。
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5
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【A】を加え、約5分煮込みます。
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6
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ある程度水分がなくなったところで、【B】の味噌を加え、さらに水分がなくなるまで煮込み、味をなじませたら出来上がりです。
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7
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ご飯のお供に。
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8
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冷奴にかけても。
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9
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レタス包みで一品として。
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コツ・ポイント
お味噌の味をしっかりと付けるため、後で加えるのがポイント！
お好みで豆板醤や筍の水煮、しいたけなどを加えてもOKです。
ご飯のお供や豆腐にかけたり、レタスで巻いて食べても美味しいですよ。
お好みで豆板醤や筍の水煮、しいたけなどを加えてもOKです。
ご飯のお供や豆腐にかけたり、レタスで巻いて食べても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「糀味噌」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93717411
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93717411
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