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舞茸は、石づきを切り落とし、手でほぐしておく。
にんにくは、みじん切りにする。
フライパンに、にんにく、オリーブオイルを入れて火にかける。
にんにくの香りが出てきたら、舞茸を入れて炒める。
舞茸に火が通ったら、サバ水煮缶を汁ごと入れて軽くほぐす。
茹でたパスタをフライパンに入れ、だし醤油を回し入れて、混ぜ合わせる。
お皿に盛りつけ、仕上げに大葉の千切りをのせる。