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たけのこだけ～♪

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Description

水煮使用だから年中楽しめる♪熱々でも冷やしても美味しいのでお弁当にも是非♬常備菜にもなりますよ^^

材料

たけのこ(水煮)
２パック(400グラム)
●水
100cc
●ほんだし
小さじ１
●砂糖・醤油・料理酒
各大さじ２
鰹節
２パック(６グラム)

作り方

  1. 1

    写真

    たけのこは縦半分に切って、中を綺麗に洗う☆(爪楊枝を使うと楽チン♪)

  2. 2

    写真

    綺麗に洗った物を長さ半分に。下半分は厚さ７～８ミリ程度のいちょう切り、穂先は３～４等分にする☆

  3. 3

    写真

    鍋にお湯を沸かして筍を１分程茹でザルにあげる☆
    その間にアルミホイルを鍋の大きさに切って３箇所程穴を開け、落し蓋を作る♪

  4. 4

    写真

    鍋をさっと水で流してたけのこと●の調味料を入れたら落し蓋→強火にかける。フツ②音が聞こえたら中火～弱火にして15分煮る♪

  5. 5

    写真

    煮汁がほぼなくなったら火を止めて鰹節を加え、混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

工程３の下茹では省いても可☆下茹でした方が味が染みやすくなるかな…。
煮汁が途中なくなりそうだったら水少量を加えて下さい☆焦げない様に注意☆

このレシピの生い立ち

春に出る市販の土佐煮が好き♡ヘルシーで味付けもしっかりで☆でも沢山買うと高いし春にしか買えないし…。
じゃあ年中食べられるように作ってみたら？って^^
レシピID : 5694580 公開日 : 19/06/13 更新日 : 19/06/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (20人)
2023年5月16日
写真
さえ。
鰹節たっぷりめにしてしまいましたが、とても美味しく出来ました。ご馳走様でした^ ^
#旬の味 #たけのこ絶品 #和食の定番 #リピートしてるレシピ
2022年4月19日
写真
seacomet
先週届いた本物の筍を下処理して！優しい〜　止まらない〜☺️ ご馳走さまでした🎀
#justbambooshoot
2022年2月24日
写真
ひろちゃん☆ママ
正月に買ってた水煮竹の子で♪一品追加したい旦那のおかずにピッタリでした☆ご馳走様☆
#たけのこ水煮消費 #簡単おかず
2021年4月20日
写真
ふぁんころ
少し甘めでうまーい
#筍
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４人娘ｍａｍａ
たけのこだけ～♪
by ４人娘ｍａｍａ