簡単！絶品しっとり抹茶シフォン♡
meg♡mog
作り方
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1
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オーブンを170°に予熱する。
キッチンペーパーにオリーブオイルを少量付け、型の内側を拭く。
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3
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卵黄ボールに砂糖大さじ3を入れ、よくかき混ぜる。
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4
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オリーブオイルを入れ、よくかき混ぜる。その後豆乳もいれ混ぜる。
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5
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◇小麦粉と抹茶を振るいにかけ、そのまま混ぜる。
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6
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ここで粘り気が出るまでよくかき混ぜる。
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7
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冷蔵庫に入れておいた卵白取り出し、ミキサーを準備する。
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8
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砂糖大さじ5は5回に分け入れながらミキサーで混ぜる。
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9
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ツヤがでて、ツノの先が少し垂れるくらいを目安に。
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11
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メレンゲの残り3分の2をいれ、ふんわりとゴムベラでダマがなくなるまで混ぜる
＊ここで混ぜ過ぎない
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12
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生地をなるべく高い位置から、型の一点をめがけて流し込む。
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13
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写真のように何度かスライドさせて、上がってきた泡を竹串でつぶしながら、10周くらい円を描くように混ぜる。
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14
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170°オーブンで30分焼いて完成。
＊写真は時間が経ってしまい少ししぼんでいます
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15
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皿の上などでシフォンケーキを逆さまにして冷ます。
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完全に冷めたら、型からナイフを使って外す。
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8等分が丁度良いですが、9.10等分も可能です！
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ホイップクリームやバニラアイスを添えて。
＊写真は上をカットして、切れ目をいれてホイップクリームサンドに♪
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クッキーを乗せてデコレーションしても♡
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20
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プレゼント用のラッピング。カットして一つずつOPPシートで包んでも可愛いですよ♡
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甘さ控えめの場合は砂糖大さじ7に減量してください。ちなみにレシピは大さじ7で作っています。
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初つくれぽ！alliona様ありがとうございます^^♡
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レシピID: 5864727
さわやかレモンシフォン
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レシピID: 5186121
紅茶シフォン
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レシピID: 6459861
バナナシフォン
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レシピID: 5610043
大人のコーヒーシフォン
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インスタにも載せています。
@meg_mogram
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コツ・ポイント
＊8)でしっかりとしたメレンゲを作ること
(固すぎても逆に生地と混ざりにくくなるため注意)
＊10)で混ぜすぎないこと
＊砂糖は三温糖や砂糖きびもOKです
＊抹茶は伊藤園もしくはネットでも○
＊豆乳→牛乳50ccでもOKです
(固すぎても逆に生地と混ざりにくくなるため注意)
＊10)で混ぜすぎないこと
＊砂糖は三温糖や砂糖きびもOKです
＊抹茶は伊藤園もしくはネットでも○
＊豆乳→牛乳50ccでもOKです
このレシピの生い立ち
沢山シフォンケーキを作ってきましたが、この作り方とレシピが1番でした♪ プレゼントに大変喜ばれます◎
meg♡mog
