生クリ不使用♪濃厚ベイクドチーズケーキ
yaburie
作り方
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耐熱ボウルにバターを入れてレンジで溶かし、細かく砕いたビスケットを入れてよく混ぜ、1の型にスプーンで敷きつめる。
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3
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別のボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。
かたい場合はレンジで少し温めると柔らかくなります。
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4
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砂糖を加えてよく混ぜる。
なめらかに混ざったらヨーグルト、卵黄、レモン汁をその都度よく混ぜながら順に加える。
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5
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薄力粉をふるって加え、粉がなくなるまで混ぜたら、型に流し入れて表面を平らにする。
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6
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180℃のオーブンで40～50分焼く。
型のまま網などにのせ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
しっかり冷やしたらできあがり！
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7
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温めたナイフでカットすると綺麗に切れます♪
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8
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※土台に使うビスケットはマクビティがオススメです！今回は9枚使用。塩気とザクザク感が濃厚チーズケーキによく合います♪
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9
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※直径18cmの型でも作れますが、写真のように厚みのないケーキとなります。土台はビスケット100g、バター40g使用。
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コツ・ポイント
ヨーグルトは水切り不要です。そのまま使ってください。
オーブンは、我が家では電気オーブン180℃50分弱でいい焼き色になりますが、オーブンによって焼き色が付かなかったり焦げてしまったりするので、170℃～180℃で調整してください。
オーブンは、我が家では電気オーブン180℃50分弱でいい焼き色になりますが、オーブンによって焼き色が付かなかったり焦げてしまったりするので、170℃～180℃で調整してください。
このレシピの生い立ち
生クリームがないけどベイクドチーズケーキを作りたかったので、生クリームのかわりにヨーグルトで作ってみました。
なるべく濃厚になるように卵は卵黄だけを使ってみたら大成功！
我が家お気に入りのベイクドチーズケーキとなりました。
なるべく濃厚になるように卵は卵黄だけを使ってみたら大成功！
我が家お気に入りのベイクドチーズケーキとなりました。
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