捨てずに自家製酵母：メロンの皮酵母

煮沸した瓶にメロンの皮と湯冷まし砂糖を入れる。水は適当ですが、瓶が大きければひたひたぐらい入れても。

一緒にぶどう、ヨーグルト酵母も作ってみました。

１日目、ふたを開けるとプシュ～シュワ～ともう、はじける音が聞こえました。
他のぶどう、ヨーグルトよりも強い感じです。

なんとな～く不安なので砂糖を小さじ１ほど入れてから半日ほど置いて、その後冷蔵庫で保存。
初めてのオリジナル酵母でしたが無事に完成。

同時に作ったレーズン酵母は５日で完成しました。砂糖と湯冷ましも足して保存。ヨーグルトは失敗・・・なぜだか！