薄力粉の発酵パンケーキ
Description
薄力粉をドライイーストで発酵させてパンケーキを焼きました。
黒糖バターと桃。
youtubeで動画配信中。
黒糖バターと桃。
youtubeで動画配信中。
自由人ukikumo
作り方
-
-
1
-
薄力粉、砂糖を混ぜます。
-
-
-
2
-
粉類とドライイーストを溶かし入れた牛乳と卵を混ぜてしばらく発酵させます。
-
-
-
3
-
発酵したらフライパンで焼きます。
-
-
-
4
-
熱したフライパンでバターと黒糖を溶かし、そこに桃を加えて、黒糖とバターをからませながら火を通します。
-
-
-
5
-
焼いたパンケーキに、黒糖バターと桃をのせて完成です。
-
コツ・ポイント
卵が少し多めなのでふっくらした感じの生地です。
混ぜた粉の粘り具合で牛乳の量を調整します。
卵を多くすると硬めの生地／水分を多くするともっちり生地になると思います。
混ぜた粉の粘り具合で牛乳の量を調整します。
卵を多くすると硬めの生地／水分を多くするともっちり生地になると思います。
このレシピの生い立ち
イースト発酵だけにパンのような風味がします。
動画はこちらです。
https://youtu.be/2w8GQSm9p6M
動画はこちらです。
https://youtu.be/2w8GQSm9p6M
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
自由人ukikumo
