白玉粉と薄力粉の生地で野菜ピザ

白玉粉、薄力粉、塩を全て混ぜます。

ドライイーストを溶かし入れたぬるま湯を粉類と合わせてかき混ぜます。ある程度粉全体に浸透したら10分くらい放置します。

白玉粉の粒がなくなるくらいまでこねて、容器に入れて発酵時間をおきます。

延ばした生地の上に、今回はトマトソースをぬり、生のカボチャ、インゲン、エリンギをのせました。

上からオリーブオイルを全体にふりかけて、最後にチーズをのせて、オーブントースターの「強」モードで10分程度焼きます。