厚揚げとしめじの煮物～親子丼の味★卵とじ
ほっこり～の
作り方
-
-
1
-
厚揚げは、食べやすい大きさに切る。
（※今回は絹厚揚げを使っています。）
-
-
-
2
-
しめじは石づきを切り落し、手で小分けにする。
-
-
-
3
-
フライパンに１の厚揚げ･２のしめじ･煮汁の材料を入れ、ふたをして中火にかける。
-
-
-
4
-
時々３のふたを開けて全体を混ぜ、厚揚げとしめじに味が染み込んだら溶き卵(2個分)を回しかける。
-
-
-
5
-
４のフライパンにふたをし、少し火を強めて卵に半分位火が通ったら火を止めてそのまま少し置く。
-
-
-
6
-
卵がお好みの状態になったらふたを開け、ヘラなどですくってお皿に盛り付けて青ねぎをのせる。
-
-
-
7
-
※工程４で卵を回しかける前に半量を小さめのフライパンに移し、とき卵1個分を回しかけて作る方法もあります。→
-
-
-
8
-
→この方法だと、フライパンからお皿に滑らせて入れることが出来る分量になるので、盛り付けがしやすくなります。
-
-
-
9
-
◆同じような味付けのレシピ
『親子丼の味！鶏もも肉しめじ玉ねぎ卵とじ』
（ID:5681449）
-
-
-
10
-
◆厚揚げを使ったレシピ
『たれ絶賛！厚揚げ油淋鶏(ユーリンチー)風』
（ID:2680677)
-
-
-
11
-
『無限厚揚げ★カレーチーズ焼き。お弁当にも』
（ID:5031146）
-
-
-
12
-
『焼くだけ簡単ヘルシー！厚揚げの南蛮漬け』
（ID:4465902）
-
-
-
13
-
『味が染みてる！厚揚げこんにゃく味噌煮込み』
（ID:4925389）
-
-
-
14
-
『厚揚げともやしのキムチマヨネーズ炒め』
（ID:5338488）
-
-
-
15
-
『厚揚げなすピーマんの甘辛コチュジャン炒め』
（ID:4180986）
-
-
-
16
-
『厚揚げの肉巻き！豚ばら･豚こまの角煮の味』
（ID:4127392）
-
-
-
17
-
『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに！万能よだれ鶏のたれ』
（ID:5722059）
-
-
-
18
-
※17のたれを使ったレシピ
『簡単副菜！焼き★厚揚げ～よだれ鶏のたれ～』
（ID:5722364）
-
-
-
19
-
『さば缶(鯖の水煮缶)と厚揚げの簡単みそ煮』
（ID:5195181）
-
-
-
20
-
『副菜に★厚揚げなすピーマンの胡麻甘酢漬け』
（ID:5677178）
-
-
-
21
-
『副菜お弁当★厚揚げの甘辛ごま醤油だれ焼き』
（ID:5680864）
-
-
-
22
-
『厚揚げのたこ焼き風。～お好み焼きの味～』
（ID:5529228）
-
-
-
23
-
『チキン南蛮の味！厚揚げの甘酢マヨ焼き』
（ID:5521247）
-
-
-
24
-
『朝食お弁当父の日に★厚揚げ青のり塩焼き』
（ID:5645675）
-
-
-
25
-
『簡単★焼くだけ！厚揚げの揚げ出し豆腐風』
（ID:2374992)
-
コツ・ポイント
今回は、しめじは水で洗わずに使いました。
しめじを水で洗うか洗わないかは、お好みで…。
水で洗ったしめじを入れると煮汁が薄まると思うので、その場合は煮汁の水の分量を80cc位にし、その後味見をして調節して頂けたらいいかなと思います。
しめじを水で洗うか洗わないかは、お好みで…。
水で洗ったしめじを入れると煮汁が薄まると思うので、その場合は煮汁の水の分量を80cc位にし、その後味見をして調節して頂けたらいいかなと思います。
このレシピの生い立ち
前回は、鶏もも肉･しめじ･玉ねぎで同じような味付けのものを作ったので、今回はもっと手軽に作れるように安くてヘルシーな厚揚げを使って作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
