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かぼちゃは薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、1をじっくり炒める。(あまり動かさず)
焦げ目が付いてきたら、かぼちゃの両面焼き色をつけ、火を弱める。クレイジーソルトで味付けする。
とろけるチーズをのせ、蓋をし、チーズがとろけるまで待つ。
チーズがとろけたら出来上がり。お皿に盛り付ける。好みでブラックペッパーやパセリなど。