トロッと柔らか【トロなすの揚げ浸し】
Description
「トロなす」の人気検索で1位になりました。
火を通すとトロッと柔らかになる、トロなす（白茄子）を使った揚げ浸しです。
火を通すとトロッと柔らかになる、トロなす（白茄子）を使った揚げ浸しです。
mieuxkanon
作り方
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1
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茄子はピーラーで皮を剥き、食べ易い大きさに切る。水に晒して水気を拭く。
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2
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大根は皮を剥いて摩り下ろす。ザルに2分程あげて、ボウルに入れておく。
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3
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バッドに●を合わせておく。
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4
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170℃に熱した油で色よく揚げる。取り出して油を切り、熱いうちに3へ加える。そのまま30分程置いておく。
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5
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器に盛り、2・大葉を盛って、小ねぎを散らす。
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6
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※ 使用したトロなすです。
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7
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※ 「トロなす」の人気検索で1位になりました♪
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コツ・ポイント
4.で●に浸している間、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
トロ茄子は加熱するとトロ〜っと柔らかくなるので、揚げ浸しにピッタリ！
とろ〜っと、ジュワ〜っと美味しいので、大好きなんです。
皮が硬めな茄子なのでピーラーで薄く剥いてから作ります。
とろ〜っと、ジュワ〜っと美味しいので、大好きなんです。
皮が硬めな茄子なのでピーラーで薄く剥いてから作ります。
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