里芋・こんにゃくのごま味噌煮♪簡単
Description
みるく茶さん、つくれぽ5件ありがとう！里芋の旬は8月～12月♪粘りの里芋とコクのあるゴマ味噌♪ホクッとした食感♪
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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こんにゃくの味が染みやすいように、スプーンで切る
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3
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２を熱湯でさっと下湯でして、水気を切る（こんにゃくのにおいを取る）
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4
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里芋は皮を抜き、1/2の大きさに切る
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5
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フライパンに油を熱して、こんにゃくをよく炒める
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6
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４の里芋をを加え、炒め合わせ
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7
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だし汁を加えて、
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8
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できればクッキングペーパーやアルミホイルで落し蓋をして、５分くらい煮る
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9
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ゴマ味噌煮のタレ（味噌・はちみつ）をまぜる
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10
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９のゴマ味噌煮のタレを加えて溶かす
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11
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さらに１０～２０分煮汁が煮詰まるまで煮る。時々、落とし蓋を取って上下を返す。
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12
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炒りゴマをする
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13
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１２のすり白ゴマを加える
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14
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あればネギを加えて
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15
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出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
里芋
性味：甘・辛・平
帰経：大腸・胃
効能：化痰軟堅・消腫散結
適応症：痰・腫塊・血便・消渇・下痢・消化不良・便秘
こんにゃく
性味：辛・甘・寒
帰経：肺・脾・胃・大腸
効能：清熱解毒・消腫散結・通便
適応症：腫毒・消渇・便秘
性味：甘・辛・平
帰経：大腸・胃
効能：化痰軟堅・消腫散結
適応症：痰・腫塊・血便・消渇・下痢・消化不良・便秘
こんにゃく
性味：辛・甘・寒
帰経：肺・脾・胃・大腸
効能：清熱解毒・消腫散結・通便
適応症：腫毒・消渇・便秘
漢方薬のタカキ大林店
