わらびのおかか和え

Name: わらびのおかか和え
Yield: 4人分
Ingredients: わらび 1束（250ｇ）; ○水 2Ｌ; ○重曹 小匙1; ■３倍濃縮だし（ID：579020） 大匙2; ■鰹節 小1パック（3ｇ）

Description

春を感じる。。

けゆあ

材料（4人分）

わらび

1束（250ｇ）

○水

2Ｌ

○重曹

小匙1

■３倍濃縮だし（ID：579020）

大匙2

■鰹節

小1パック（3ｇ）

作り方

1

２Ｌの水を沸騰させ、重曹を加え、わらびを入れる。すぐに火を消し一晩おく。
2

一晩経ったらこんなにあくが抜けます。
3

適当な大きさに切り、■を合わせて完成！

コツ・ポイント

■わらびの旬は５～６月です。

このレシピの生い立ち

子供の頃良く母と蕨採りをしました。お浸しと汁に入れるのが好きです。

レシピID : 581607 公開日 : 08/05/30 更新日 : 08/05/30

このレシピの作者

けゆあ

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き！」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)

2024年5月2日

大魔女

友人が採ってきてくれたわらび利用で、りぴです。シンプルで美味しい～

#季節の一品

2023年4月26日

大魔女

りぴです。長野の朝市でゲット！春の味ですね～

#季節の味

2011年6月17日

ユーロン

たっぷり～おいしく食べたよ~ん♡

作者コメントを見る

わぁ～！美味しそう！食べたいです。いつも有難う～☆

2011年4月24日

大魔女

わらびがたくさん食べられますね～麺つゆ合いますね！

作者コメントを見る

沢山のわらび。美味しそうですね。大魔女さんいつも有難う～☆

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