メキシコ人気のおつまみ☆カルネ・ポラカ

鍋に水、塩、コショウの実を入れて、肉を茹でる。火が通ったら、取り出して冷まし、ほぐしておく。

①の肉の茹で汁で千切りしたキャベツと薄切りにした玉ねぎを5分ほど茹でる。

ソースを作る。トマトピューレ、ケチャップ、チポトレ（燻製唐辛子）をブレンダーかジューサーで混ぜる。