人参とパプリカのカラフルきんぴら♪
Description
ほんのりとした甘さにピリッと辛味を効かせた人参とパプリカのきんぴらです♪付け合せやお弁当の彩りにいかが☆
あわ雪りんご
材料
（作りやすい量）
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具材
約80g
（分量外でお酢少々）
合わせて150g
（緑のパプリカがないときは
ピーマン代用可）
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調味料
みりん（風調味料）
小さじ２杯
砂糖
小さじ１〜２杯
濃口醤油
小さじ１〜２杯
かつおの粉だし
小さじ１〜２杯
一味唐辛子
少々
オリーブオイル
大さじ１杯
作り方
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1
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材料です。これに分量外でお酢少々。緑のパプリカなくピーマン代用しました。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で人参を炒めます。
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4
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人参が少ししんなりしてきたらパプリカとカツオの粉だしを入れて更に炒めます。（1~２分ぐらい）
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5
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お砂糖を入れます。
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6
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次にお醤油を小さじ１杯入れ、２杯目は少しずつ味を見ながら入れます。（味加減はお好みで）
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7
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味が整ったら火を止めて一味唐辛子を入れてよく混ぜ出来上がりです！
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8
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人気検索でトップ10入りしました。検索閲覧くださったみなさまありがとうございます。（2023/09/27）
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コツ・ポイント
人参をパプリカの厚みと揃えて切ると見た目も食感も良いと思います。
パプリカは表からだと滑って切りにくいので、裏側を上にして切ると切りやすいです。
もう少しかな？と思うところで火を止めると色が綺麗に仕上がります。炒めすぎないで！
パプリカは表からだと滑って切りにくいので、裏側を上にして切ると切りやすいです。
もう少しかな？と思うところで火を止めると色が綺麗に仕上がります。炒めすぎないで！
このレシピの生い立ち
パプリカもピーマンも半端に使いおくと痛みやすいので、いつの頃からかきんぴらにするようになりました。お料理に色が足りないときにも彩りを添えてくれるのでとても重宝しています。
あわ雪りんご
