アスパラと胡瓜の即席梅漬け
みかん主婦
作り方
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アスパラの根元を少し切り落とし根元５cm位皮を剥く。４cm位に切って沸騰した湯で１分茹で、ザルにとり流水をかけて水を切る
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2
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胡瓜はヘタを切り落とし、長さを４～５等分に切り、それぞれ縦に４分割にする
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3
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梅干しは種を取り包丁で実をたたき、ビニール袋へ。
醤油とみりんも袋に入れて、梅干しと馴染ませるように袋の上から軽く揉む
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4
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アスパラと胡瓜も入れて、全体に調味料を行き渡らせるように軽く揉む。 冷蔵庫で３０分～１時間置く
（今回１時間置きました）
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5
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★追記…使用した梅干しは昔ながらの塩辛い物では無く、よく売っている塩分１０％位の物だったと思います
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★ドサンコでんさんが太アスパラ（Lサイズ）一束で梅干しを大２個に、醤油とみりんを少々増やして作って下さりました♪
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コツ・ポイント
09/05/13…100gの胡瓜と5本で110gのアスパラ（調理前の重量）で、 調味料はそのままで
作ってみたところ、少し薄味になりました。 これを参考にお好みで梅干しや調味料を少し増やして下さい。
作ってみたところ、少し薄味になりました。 これを参考にお好みで梅干しや調味料を少し増やして下さい。
このレシピの生い立ち
以前料理好きの友達から教えてもらいました。教えてもらってしばらくはよく作っていたのですが、最近あまり作らなくなっていたので、また作ってみようとレシピを載せる事にしました。
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みかん主婦
