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牛肉とエリンギとチンゲン菜の中華炒め煮♪

牛肉とエリンギとチンゲン菜の中華炒め煮♪の画像

Description

生姜とにんにくの香りが良い、とろみをつけた中華の炒め煮です。チンゲン菜もエリンギも美味しいです。短時間で出来ます。

材料 （4人分）

牛肉切り落とし
320g
酒(肉揉み込み用)
大さじ2
醤油(肉揉み込み用)
大さじ1
片栗粉(肉揉み込み用)
大さじ2
チンゲン菜
2株
エリンギ
1パック
にんにく
1片
生姜
1片
片栗粉＋水
大さじ1+大さじ1
ごま油
大さじ3
☆水
150cc
☆中華あじ
大さじ1半
☆オイスターソース
大さじ1半
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
小さじ1
☆塩こしょう
各少々

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉は食べ良い大きさに切り、酒大さじ2、醤油大さじ1、片栗粉大さじ2を揉み込んでおく。

  2. 2

    写真

    チンゲン菜は5cmの長さに切る。

  3. 3

    写真

    エリンギは、一口サイズに切る。
    にんにくと生姜をみじん切りにする。

  4. 4

    写真

    片栗粉大さじ1を水大さじ1で溶いておく。

  5. 5

    写真

    中華鍋にごま油大さじ3を中火で熱し、にんにくと生姜を炒める。
    牛肉を入れ、色が変わるまで炒める。

  6. 6

    写真

    エリンギを加えて炒める。

  7. 7

    写真

    チンゲン菜を加えて炒める。

  8. 8

    写真

    ☆を入れて混ぜる。

  9. 9

    写真

    水溶き片栗粉を入れて弱火にする。混ぜながらとろみをつけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

牛肉は、切り落としで売っているものだったので今回は切らずに使っています。肉の大きさ次第で切ってくださいね。

このレシピの生い立ち

中華の炒め物は、とろみが付いているものが好きなので！
レシピID : 5872883 公開日 : 19/10/17 更新日 : 19/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年9月11日
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★ぴよぴよ501★
しっかりした味付けでご飯がすすみますね♪
#牛肉を美味しく食べる #牛肉メイン #牛肉薄切りうまうま #ご飯に合う #ご飯がすすむ #ご飯が進む #エリンギの旨み #チンゲンサイを美味しく食べる #炒め物がワンランクアップ！ #中華にもう一品 #中華系 #中華気分 #中華メニュー
2020年3月3日
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クックA65CB3☆
エリンギがなかったので、油揚げ入れてみました、美味しかったです！
#おうち中華
2020年2月17日
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kungfukick
エリンギに替えてマッシュルームで作ってみました。美味しかった！
2020年1月14日
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snoopy7719
簡単でとっても美味しかったですリピ決定。Thanks!
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牛肉とエリンギとチンゲン菜の中華炒め煮♪
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