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クリームチーズを常温に戻しておく。クリームチーズをボウルに入れて練る。
砂糖、卵、生クリームを順番に入れる。卵と生クリームは一度に入れると上手に混ざらないから何回かに分けて入れる。
クッキングシートを入れた型に流し込む。200℃に余熱したオーブンレンジに入れて200℃で25分程度。
焼き目がついたら焼き終わり。粗熱を取って冷蔵庫に入れる。