濃厚すぎるカプリチョーザ風のカルボナーラ

★の全卵と粉チーズは、パスタと和える直前に混ぜてください。早すぎると粉チーズが卵を吸ってしまうので。　　私はベーコンでなく鶏肉をよく使います。　　生クリーム１カップの所を、牛乳と半々にしてもOK！牛乳だけで作る場合は多めにして少し煮詰めてください。生クリームよりあっさりになります。

某サイトで発見して、それを自分用にアレンジしています。普段はにんにく無しにしたり、具が玉ねぎもベーコンも無くきのこだけになったり、牛乳のみで作ったり、水を入れずにパスタの茹で汁を入れたり、いろんな作り方してます。