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カブの皮をむいて、少し厚めのいちょう切りをし、塩で揉んで水気お絞っておく
キャベツはザク切りにし湯がき、ザルへ上げて冷ました後きつく絞る
ボウルに油を切ったシーチキンとお醤油、お酢、ほんだしを入れて混ぜ合わせて、1と2を合わせれば出来上り。