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大根葉はざく切り、玉葱・にんにく・生姜はみじん切り、えのきは半分に切っておきます。
フライパンにごま油を弱火で熱し、にんにくを炒めます。
きつね色になり、香ばしい香りがしてきたら中火にし、玉葱・生姜を加え、塩コショウ少々を加えてよく炒めます。
玉葱が飴色になったら、えのきを加えよく混ぜます。火を強めにし、大根葉を投入します。
昆布茶・醤油を回し入れ、さっと炒め、最後にもう一度塩コショウを少々加えて味を引き締めます。
出来上り～！
銀河のうさぎ
