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さつまいもは1cm幅の輪切りにする。ボウルに張った水に10分つけておく。
りんごは4つ切りにして皮をむき、8mm幅に切る。
鍋にさつまいもとりんごを入れる。水2カップとレモンの絞り汁、砂糖大さじ4を入れて強火にかける。
沸騰したらあくをすくい、蓋をして弱火で8分煮たら出来上がり♪