小豆ご飯

【餅米とお米で炊く場合】米と餅米を合わせて洗い、ザル等で水切りし30分程置く。無洗米で炊く場合は餅米だけ洗います。

【米だけで炊く場合】米を洗って内釜に入れます。

米類は最初に浸した水を多く吸収するので、出来れば最初に使う水は軟水のミネラルウォーターにするとより美味しくなります。

再び鍋に小豆を入れ、水500ccを入れて煮立たせます。

一旦煮立ったらすぐに中弱火にし、20 分〜30分程コトコト煮ます。炊飯器で炊くので、少し硬めに茹であげても大丈夫です。

小豆と煮汁を分けます。その時、煮汁は炊飯に使うので、捨てないでください。

更に煮汁+水（分量は10を参照）を入れ、塩を加えて炊飯します。
塩は米類2合で小匙1/2を目安にして下さい。

水分量は、米のみの場合は炊飯器の指示通りに入れて下さい。

餅米を入れる場合は
米1合の水量　200cc
餅米1合の水量　180cc
を目安にして下さい。