【下味冷凍】ザクザクフライドチキン
kne_27
作り方
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1
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手羽元と調味料(☆)をビニル袋に入れてよく揉み、冷蔵庫で30分～1時間程度おいておく。
(この状態で冷凍しておくと便利)
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2
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※今回は下味をつけて冷凍していたものを、一晩冷蔵庫で解凍して使用しました。
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3
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揚げる15分くらい前には冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
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4
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揚げる直前に粉類(★)をボウルに入れ、肉も漬け汁ごとボウルに入れる。
(袋にそのまま粉を入れてもOK！)
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5
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全体に衣がつくように揉む。
少し水分が足りなくてボロボロするけど大丈夫！！(それがザクザクになるポイント！)
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6
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肉が半分くらい浸かる量の油をフライパンに入れて、中火で片面4、5分ほど触らずに揚げる。
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7
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ひっくり返して裏面も3分ほどじっくり触らず揚げて完成！
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8
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2022.8.29
Thanks！話題のレシピ入り！
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9
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2022.8.31
Thanks！人気検索TOP10入り！
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コツ・ポイント
衣に使う粉類は少し余るくらい用意して、ボロボロに固まったのを肉にくっつけるようにして揚げると、米粉のようなザクザクの衣になる！
このレシピの生い立ち
クリスマスのため
kne_27
