居酒屋みたいな、おいしい鶏のからあげ

鶏もも肉は大きめに切る。一枚を10〜12等分するくらいの大きさ。

ボウルに鶏もも肉、すりおろした生姜とにんにく、醤油、酒、砂糖、塩、こしょうを入れ、よーくもみ込み、30分置く。

卵を割り入れ、よーくもみ込み馴染んだら、小麦粉①を入れ、全体に行き渡るように混ぜる。

粉のまぶし方がポイント！
最初に全体的に軽くまぶしたら、たっぷりの粉の中に肉を包むように、手のひらでぎゅっとにぎる。

粉をまぶした肉は重ならないようにバットやお皿に並べておく。

揚げ油を170度に熱し、片面2分ずつ揚げる。