たっぷり柚子とかぶの甘酢漬け
ひーちゃん食堂
作り方
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1
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カブの皮を剥いて、千枚漬けの様にスライサーで切り塩を揉み込む。
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2
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柚子の皮は千切り、果樹を絞る。絞る時は半分にして。
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3
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カブの水分が出たらしっかりと絞る。
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4
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ボールにカブと2と☆の調味料を入れよく揉み込み30分位馴染ませたら完成。
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コツ・ポイント
柚子を絞る時は皮を上にして絞る。[香りが失われない]
塩を控えて柚子の絞り汁を全部入れる。
塩を控えて柚子の絞り汁を全部入れる。
このレシピの生い立ち
直売所で白カブに赤カブが一個入った袋入りをかったので。
我が家で取れた柚子の消費をしたかったので。
我が家で取れた柚子の消費をしたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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