粉ふき芋

芋は一口大に切り、水に5分つける。(ほくほく感残すためつけすぎない)

鍋に芋・水500cc・塩小さじ1を入れ、15～20分位ゆでる。

※最初は強火、沸騰したら火を弱め、10～15分位（フツフツ火加減）

鍋を揺すり水分をとばし、塩胡椒で味を調える。

パセリをふる。