新じゃがのごまみそ煮
作り方
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1
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新じゃがは皮を所々剥く(スプーンのふちでこそげ取ると楽です)。器にじゃがいもと水を入れ、ラップをしてレンジ1000wで2分ほどチンして大体火を通しておく。
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2
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鍋に1のじゃがいもを水ごと入れ、水気がほぼ無くなり、ホックリするまで煮る。白すりごまと、味噌を酒で溶いて入れ、汁を飛ばすようにさっと煮てできあがり。
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3
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コツ・ポイント
味噌は、信州味噌など茶色っぽいお味噌が合います^^
このレシピの生い立ち
揚げなくても皮ごと食べられるように、ゴマと味噌でコクのある味付けにしてみました。
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