もつ鍋ベースのホルモンカレー
KMMmama☆
作り方
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1
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具材となる小腸・玉ねぎ・人参・じゃがいもを食べやすい大きさに切る。
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2
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小腸→玉ねぎの順で炒め、玉ねぎに色がつきしんなりしたら人参・じゃがいもを加える。
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3
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じゃがいもの周りが薄ら透明になったら水を加え、調味料を全て入れる。
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4
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人参が柔らかくなるまで弱火でじっくり煮込む。
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5
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火を止め、カレールーを加え溶かす。
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6
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ルーが溶けきったら火をつけ、フツフツと煮立ったら完成です。
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7
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出来上がりは少しサラサラなので、お好みで水加減は調節してください！
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8
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にんにくは風味程度なので苦手な方は無しでも美味しいです！
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コツ・ポイント
小腸は国産をオススメします。外国産は臭みがのこります。炒めて煮る事で小腸の脂が出て旨みが増します。
このレシピの生い立ち
某YouTuberが作っていて食べたくなり作りました。
KMMmama☆
