牛乳寒天（棒寒天）

ボウルに棒寒天をたっぷりの水を入れてふやかす。ふやけたら細かくちぎりザルにあげる。

鍋に牛乳→砂糖→1を入れて寒天が溶けるまで炊き、ザルで濾しておく。

型に2を入れて荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。