ドーサマサラ（ジャガイモと玉葱のサラダ）
産山のうぶちゃん
作り方
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1
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たっぷりのお湯でジャガイモを茹でる。同時にカボチャも茹でる。柔らかくなったら荒くマッシュする。
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2
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蓋つきのフライパンに油を入れマスタードシードを入れパチパチはじけるのが止まったら玉葱生姜を入れ半透明になるまで炒める
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3
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1を加えターメリックチリパウダー塩を入れかき混ぜる。固かったら水を加え柔らかくする
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4
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パクチーを入れ味を整える
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コツ・ポイント
テンパリングで一気にインドです！
このレシピの生い立ち
産山村、冬のスパイス講座での一品です。
産山のうぶちゃん
