ソーダブレッドとポテトスープ

ソーダブレッドを作る。フードプロセッサーなどでオートミールを粗挽きにする。

ボウルに全粒粉、強力粉、オートミール、重曹、塩を合わせてふるい入れる。

牛乳とプレーンヨーグルトを加え、よく混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら天板に丸くなるようにのせる。

ポテトスープを作る。鍋にバターを熱し、ベーコンを炒め、次に玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加え、炒める。

水、コンソメスープの素を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

牛乳を加えて、ひと煮立ちしたら塩こしょうで味を整えたら出来上がり！
器に盛り、パセリをトッピングしいただく。