いちご飴

苺は洗って水気をしっかり取る(取らないと水が出てきて時間が経つと飴が溶ける)。
蜜柑は気になるなら白い筋を取る。

砂糖と水を混ぜで弱火にかけ、色付くまで煮詰める。
※混ぜません。結晶化するらしいので。鍋を円を書くように回します。