超簡単!すぐできる!ベリーソースの画像

Description

これぞベリー!という甘酸っぱいソースが超簡単に。甘さ控えめです。

材料

冷凍ストロベリー、ラズベリー、どちらかでも可
適当
 
砂糖
ベリーの重さの3分の1
レモン汁
ベリーの重さの4分の1位

作り方

  1. 1

    冷凍ストロベリー(適当にカットする)冷凍ラズベリー(カット不要)、砂糖、レモン汁を鍋に入れて弱火で焦がさないように煮る。

  2. 2

    ベリーがとけてきたら適当に潰して煮詰める。トロトロな感じになったら、味見。好みならここで完成。

  3. 3

    甘さが足りなければ、砂糖を追加する。酸味が欲しければレモン汁を少し追加する。

コツ・ポイント

簡単なので失敗しようがないです。ベリー60g、砂糖20、レモン汁15とか少量でも作れます。少量なら10分足らずでできるので、大量に作り置きしたりはしません。業務スーパーの冷凍ラズベリー使っています。

このレシピの生い立ち

ダッチベイビーをベリーのソースで食べたくて、冷凍庫にあったベリーで適当に作ったところ美味しくできて何度も作っています。ドイツ土産のラズベリージャムの味が素晴らしかったのですが、ほぼ同じ味かと。
レシピID : 6077841 公開日 : 20/03/12 更新日 : 21/04/04

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