ささみのたらこマヨカツ！

ささみは、観音開きにして開いて軽く叩き、塩少々を振る。

たらこは、縦に切り込みを入れ、スプーンで中身を取り出す。

小さな容器にたらこを入れてマヨネーズを加えてよく混ぜる。

ささみに海苔をのせ、たらこマヨペーストを塗り、軽く折りたたむ。

残りも同様にする。

6にバッター液、パン粉の順に衣をつける。小麦粉、溶き卵、パン粉でも良い。

揚げ油を170～180℃に熱し、じっくりと揚げる。

揚がったら食べやすい大きさに切る。こんな感じ。

豪快に胸肉を開いてたらこマヨサンドカツにして作っても美味しいです。