野菜たっぷり♩土鍋で熱々けんちん蕎麦

ごぼうはななめに２ミリ幅に切り
ボールに水を入れ１分程度つけてアク抜きし、水気を切っておきます。

大根、人参はいちょう切りでそれぞれ２ミリ幅で切っておきます。

里芋はゴロゴロと大きめなのが好みなので袋から出して洗って水切りしておきます。
お好みなので、食べやすく輪切りしてください

ごぼうを並べて両面を炒めます。

続いて人参を炒めます。

更に大根を入れ大根が透き通る感じになるまで炒めます。

炒めた野菜を深めの鍋に移します。

鍋に水を入れます。

更に麺つゆを入れて最初は強火にし、蓋をしてグツグツいってきたら弱火で１５分煮込みます。里芋に箸を刺してスッと通ればＯＫ

豆腐は、こんな感じで

更に揚げを半分に切り、１センチ幅で切り分けて入れます。

揚げを入れて１分程度煮込みます。
揚げがしんなりしてきたら火を止めて、そのままほったらかし…

煮込んでいる間に蕎麦を準備し、冷水でしめておきます。

熱々のけんちん汁にネギをのっけて、蕎麦をつけていただきます。