捏ねないパン〜クリームパン・あんぱん〜

耐熱ボールにバターを入れ、電子レンジで温めて溶かす。牛乳、水を入れてもう一度電子レンジで人肌に温める。30秒〜1分程度

①に砂糖、ドライイーストを加えヘラで混ぜて10分放置し、発酵を促す。

②に強力粉半分と塩を入れヘラで混ぜ、綺麗に混ざったら残りの強力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

打ち粉をしたまな板に取り出して指で押してガス抜きし、6分割して丸める。ラップをかけ10分ベンチタイム。

生地を伸ばして中身を包む。カスタードクリーム やあんこなど。
クリームは漏れやすいのでしっかり包む。

ラップをかけ、濡らしたキッチンペーパーをその上からかぶせて二次発酵。40℃30分。

190℃に下げて15分。焼き色が甘かったら200℃にあげて3分ほど焼いて完成！

同じ生地でシナモンロールも作りました！捏ねないので簡単！扱いやすい生地です。