薄揚げと舞茸のお吸い物
お料理ニャロメ
作り方
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舞茸は大きいものは半分に切り、大きさを揃えてほぐす。
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3
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お鍋に水・調味料を入れ温め、味を確かめる。
具を入れ弱火で3分程煮込む。
＊舞茸の旨味が出ます。
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4
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灰汁が出たら丁寧に取り除く。
＊美味しく綺麗な仕上がりになります。
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5
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お椀に注ぎ、ねぎを散らします。
＊蓋がありましたら添えてみて下さい。
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6
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ふわっといい香りがします♪
＊麺を入れる時は味をもう少し濃い目がいいかと思います。
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7
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お吸い物を作って頂いた皆様ありがとうございます。
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働く主夫Kさんへ〜この度は素敵なブログに紹介して頂きありがとうございました。お父様との楽しいひと時が目に浮かびます。
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9
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このお吸い物をご一緒に頂いてくだり光栄です。この場をお借りしてお礼申し上げます。ニャロメより
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10
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写真を付け加え、工程を足しました。
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コツ・ポイント
・鰹風味の出汁の素と昆布茶粉末で簡単に美味しい出汁が作れます。
・舞茸の代わりに他のキノコでもいいですね。
・舞茸の代わりに他のキノコでもいいですね。
このレシピの生い立ち
稲荷うどんから思いつき、薄揚げを入れ、舞茸の香り・味をつけて作りました。
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