ハワイアンドーナツ マラサダ
ヒロファーム
作り方
-
-
1
-
ホームベーカリーに全ての材料を入れ、一次発酵までする
-
-
-
2
-
柔らかめの引っ付きやすい生地なのでしっかり小麦粉で打ち粉をした台に出す
-
-
-
3
-
30gずつ分割する
-
-
-
4
-
ひとつずつ丸めて、ベンチタイムを10分取る
-
-
-
5
-
お好みでチョコを入れたり、餡子を入れたりしても良いですよ
-
-
-
6
-
ヘソをしっかりつまみ閉めてシワがない様に丸める
-
-
-
7
-
-
-
-
8
-
30〜40分二次発酵させてから揚げます(今回は揚げ臭さが少ないと言われてる米油で揚げました)
-
-
-
9
-
余分な粉は刷毛で取った方がさらに油が汚れたないです
-
-
-
10
-
膨らみが出たら裏返します
-
-
-
11
-
揚げすぎると苦くなるので揚げ色はこれくらいが良いと思います
-
-
-
12
-
余分な油を切ります
-
-
-
13
-
粉砂糖や、グラニュー糖をまぶす
-
-
-
14
-
完成
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
パン屋さんにある揚げドーナツとハワイのマラサダとどう違うのかな？と作ってみました！
断然、ふわふわさが違う気がしました！
断然、ふわふわさが違う気がしました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
